迷上黑面羊的小妹

鮭魚 雖然熱量相對其他魚類有點高(跟豬肉雞肉差不多耶)  但是卻是很好吃的  而且富含魚油和OM3  營養很好 

我很愛吃鮭魚生魚片  煙燻鮭魚  炙燒鮭魚 

但是  家裡冰箱有時候鮭魚冷凍太久 我覺得不能生吃

所以會用烤箱或氣炸鍋 鹽烤  就很好吃  但是一次烤太多 吃不完放冰箱慢慢更改料理方法

就出現了

1.鮭魚飯糰1球:   烤鮭魚1指幅大 白飯半碗  調味粉.鹽.米醋少許 

         將 鹽烤鮭魚 先切成丁  再和海苔粉  或五味粉 拌勻

         手掌沾些米醋 鹽巴後  約半勺米先鋪再掌心  在放上鮭魚於中心  在放上半勺米(會做醋飯是更好啦 但我學藝還不到)

         技術不佳捏不成三角飯糰  捏成圓形也不錯  隔天早上微波一下就可食了

            (圖左是德國香腸飯糰) 

2.  焗烤洋蔥鮭魚  甜椒1顆  洋蔥1/4顆  烤鮭魚2指幅大  起司絲適量   意式香草粉 黑胡椒少許

         甜椒洗淨 對切 去籽 備用

        洋蔥切丁 放入鮭魚 義式香草粉 黑胡椒粉  攪拌使鮭魚散開均勻

        將洋蔥鮭魚放進對切好的甜椒  再鋪上起司絲

        放入烤箱200度  烤至起司融化變色即可  (我用氣炸鍋約烤6分鐘而已)

檸檬奶油鮭魚
烤鮭魚 1片(約100公克)  白酒 40～50㏄．紅蔥頭(切末) 1粒． 鹽 少許
鮮奶油 5～10Ｃ.Ｃ.．奶油 100公克．檸檬汁 20～25Ｃ.Ｃ

取一只鍋子，將白酒與紅蔥頭末加入煮一下，再倒檸檬汁、鹽及奶油(切小丁狀分3次放入)，一邊加熱一邊攪拌，直到醬汁呈濃稠狀，淋在盤中，再將烤好的鮭魚肉放置其上即可。