迷上黑面羊的小妹

比薩

材料：

高筋麵粉100g、低筋麵粉75g、鹽1/2小匙、糖2小匙、乾酵母粉1/2小匙、水100CC、橄欖油2小匙
比薩醬汁： 蕃茄醬3大匙、義大利綜合香料少許、橄欖油少許、黑胡椒粗粉少許
配料: 1.培根、九層塔葉、小番茄、鳳梨片、乳酪絲

          2.青椒 甜椒  玉米粒  杏苞菇

         3.燻雞  燻雞醬   火腿   明太子龍蝦沙拉

作法：

1‧將高筋麵粉100克、低筋麵粉75克、鹽1/2小匙、糖2小匙放入鋼盆中拌勻。

2‧水加酵母粉拌勻後加入乾粉中揉成麵糰到有筋度。

3‧加入橄欖油繼續搓揉並摔打成具延展性，光滑不黏手的麵糰。

4‧麵糰覆蓋保鮮膜發酵三十分鐘。不可放入冰箱中要在２８－３０度

5‧桿開麵糰成圓片，並以叉子搓洞。

6‧將蕃茄醬3大匙、義大利綜合香料少許、橄欖油少許、黑胡椒粗粉少許調和成醬汁。

7‧餅皮上抹醬汁，放上乳酪絲，鋪上配料，表面在灑上乳酪絲入烤箱

以２２０度烤十五至二十分。

章魚燒
麵糊材料： 低筋麵粉 50公克 泡打粉 2小匙 蛋 1個水 80公克鹽 1小匙

餡料：章魚、蔥末、高麗菜、紅蘿蔔 各適量
沾料：柴魚、海苔粉、日式照燒烤肉醬、美乃滋、山葵醬、檸檬汁 各適量
份量：約15個
作法：
(1) 將所有麵糊材料置於大碗中拌勻。
(2) 高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲(我切得很細 怕不好轉)，亦加入拌勻即為章魚燒麵糊。
(3) 章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將麵糊倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。
(4) 等麵糊烤到可翻動時，即可用竹籤在周圍劃一圈，將另一面翻轉過來繼續燒烤至用竹籤壓時感覺有彈性，即可取出。
(5) 將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可。

羅宋湯

作法 將罐裝蕃茄切成小塊，並保留罐中的汁液。在大湯鍋中以中火燒熱橄欖油，加入蒜末和洋蔥丁，拌炒至洋蔥呈透明，接著加入芹菜丁、胡蘿蔔丁、包心菜絲、蕃茄及汁液、高湯、水及羅勒香料，煮至沸騰後轉成小火，加蓋煮 30 分鐘。